目前，家庭廚房排煙經(jīng)常清洗，使用頻率小于商業(yè)廚房，長期性能穩(wěn)定，商業(yè)場所廚房使用率高，使用時間長，產(chǎn)生的油煙污垢遠大于家庭廚房。為了保證油煙通道的暢通，需要定期有效地清洗廚房排煙離心風(fēng)機。這主要包括煙罩、排煙管和排煙風(fēng)機的清洗，當(dāng)然，不同部件的材料不同，清洗方法也不同。

廚房排煙離心風(fēng)機清洗有哪些注意事項？

1.廚房排煙系統(tǒng)中有許多電路連接。如果電路不清晰，很容易造成電路故障，留下安 全隱患。好在專業(yè)團隊的情況下，要求客戶提供廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計圖紙和電路圖紙，然后在斷電的情況下進行清洗。特別是大型商用廚房排煙系統(tǒng)的清洗應(yīng)由專業(yè)的清洗團隊進行。

2.一般來說，無論是大型排煙系統(tǒng)還是小型廚房排煙，除了定期大規(guī)模集中清洗外，還應(yīng)在日常工作中對油煙凈化器和排煙風(fēng)機以及排煙罩進行日常維護和清洗。廚房是餐飲業(yè)的核心部門。如果平時維護不好，問題一出現(xiàn)，損失就不是小成本，涉及到無法經(jīng)營和安 全事故。因此，廚房排煙系統(tǒng)、廚房設(shè)備、電路和水路通常都是多 維護的。